开水二次煮沸对人有害吗 详细讲解:盘点那些被疯传的自来水谣言

最近比较忙,今天卫昉宽又抽时间给大家带来了开水二次煮沸对人有害吗,盘点那些被疯传的自来水谣言干货,还有关于自来水,氯气,雌激素,含量,自来等等各种相关干货,认真阅读完,把我想表达的思路完全理解,相信你很快就可以掌握!

“千万不能用生水来煮开,会致癌的!”

钱阿姨在煮饭的时候,手机收到了一条推送消息,上面说自来水含有氯,水煮饭烧开的时候,会产生可致癌的氯气,氯气会包裹在米饭上,从而致癌。

看到文章,钱阿姨马上就慌了,自己一直以来就是用自来水来煮米饭,马上把消息发到朋友圈,问问大家的意见。

@老男孩6732236:宁可信其有,不可信其无。

@阿零114:自来水其实很脏的,我家从来都是用纯净水来煮饭,比较放心。

@走在冷风中:我家一直用自来水煮饭,也没啥问题。

……

开水二次煮沸对人有害吗,盘点那些被疯传的自来水谣言

小艾看到文章,坐不住了,马上详细看了“砖家”的话,看起来有理有据,实际上根本不是那么一回事。

一、没错!自来水确实有氯,为什么要加?

在自来水中加氯的主要目的是为了灭菌,将氯气或二氧化氯通入水中后,会形成具有很强氧化能力的次氯酸和次氯酸根,可杀灭多种水中存在的天然细菌。

另外,自来水中也必须有一定量的“余氯”才能保证输送过程中的安全,据我国自来水国标《生活饮用水卫生标准》显示,自来水内的余氯含量应低于5mg/L。

也就是说,我们日常饮用的自来水中,或多或少都会存在氯元素。如果直接用自来水煮饭的话,会导致米饭内含有大量氯吗?

二、用自来水煮饭,米饭中含有多少氯?

钦州学院食品工程学院的师生对此进行过一项实验,实验者分别用自来水和纯净水做饭,先对纯净水和自来水内的余氯含量进行了检测,结果显示纯净水和自来水内的游离余氯含量分别为0.0074mg/L和0.1370mg/L。

在煮饭后,分别对两种水煮出的米饭内的余氯含量进行了检测,均未发现游离余氯。

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济南大学化学化工学院教授王金刚也表示,氯气在加热过程中,会产生化学反应转换成氯酸、盐酸,但是不会以氯气的形式附着在食物上。

除了自来水内含有氯煮饭会致癌的谣言以外,在生活中还有不少关于自来水的谣言,跟随小艾一一来看。

三、盘点那些被疯传的自来水谣言

1、自来水中含有避孕药,难怪不孕不育越来越多?

的确,自来水内可能会含有一定量的雌激素,一般含量会在0~0.005μg/L,这个量的雌激素是完全符合标准的,饮用后不会给健康带来过多威胁。

另外,微量的雌激素和避孕药之间完全不能相提并论,一颗避孕药内的主要成分为乙炔雌二醇,含量大约在20~ 30μg。换言之,想要达到避孕剂量需要喝4000L的水,这显然是不可能的事情。

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这时候可能有人会说,那自来水内的雌激素不是可以累积吗?当达到4000L的量时,不还是会避孕?

这个问题的答案是不会!我们的人体每天都在不断地进行新陈代谢,自来水内的微量雌激素也会通过代谢排出体外,并不会给健康带来威胁,无需过多担心。

2、经常喝烧开的自来水,会导致肾结石?

自来水内含有钙、镁离子,在加热后会形成碳酸钙、碳酸镁。这些物质不溶于水,容易附着在水壶内部,也就是我们日常看见的水垢。

在日常如若不小心喝了水垢,也无需过多担心。因为水垢在进入胃部后会被分解,无法分解的部分也会随着粪便排出体外,很少会诱发结石出现。

值得提醒的是,一些本身代谢功能有问题的人,长期喝钙、镁离子高的“硬水”,有一定出现肾结石的风险。

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3、自来水反复烧开,会致癌?

这个说法也是由来已久,传得有鼻子有眼的,主要依据是说反复烧开的水内含有亚硝酸盐,而亚硝酸盐是个有毒物质,还具有一定致癌作用。

但是!任何不谈剂量的说法都是在“耍流氓”,想要让水中的亚硝酸盐含量达到可中毒剂量,至少需要烧开300次以上。生活中反复烧开的水最多次数在三五次,并不会对健康带来风险,更别提致癌了。

在生活中,我们正常使用自来水不会给健康带来额外风险,不论是直接喝水还是煮饭,都是健康的。就是对于一些对味道比较敏感的人群而言,自来水内可能会存在“异味”。

以上就是这篇文章的全部内容了,希望对你有一定的帮助,认真看完了这篇开水二次煮沸对人有害吗「详细讲解:盘点那些被疯传的自来水谣言」文章,感觉收获很多,可以帮忙分享一下。

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